MASAKAN TRADISIONAL INDONESIA

RUJAK SOTO BANYUWANGI

Dengan beragam suku bangsa yang ada, Indonesia kaya akan tradisi, budaya dan terutama masakan tradisional. Setiap daerah memiliki masakan tradisional yang khas, kali ini saya akan mengulas tentang masakan tradisional dari ujung timur pulau Jawa, yaitu Banyuwangi. Sudah lama saya mendengar tentang masakan yang satu ini, dan mencoba membayangkan bagaimana rasanya. 

Sebagai penduduk Surabaya sejak lahir, saya tidak asing dengan masakan khas Surabaya yaitu rujak cingur, dan saya termasuk salah satu penggemar rujak cingur. Selain rujak cingur, saya juga menyukai rujak manis, rujak tolet, rujak gobet, pokoknya segala macam rujak. Masakan Surabaya lainnya yang saya sukai adalah soto. Berbagai macam soto saya suka, soto ayam, maupun soto daging. 

Tetapi ketika saya mendengar bahwa Banyuwangi terkenal dengan masakan tradisionalnya yang bernama rujak soto, saya benar-benar merasa kesulitan mencoba membayangkan rasa rujak cingur kesukaan saya yang kuat rasa petisnya dicampur dengan rasa soto ayam atau soto daging. 

Akhirnya saya berkesempatan berkunjung ke Banyuwangi, dan tentu saja saya tak ingin melewatkan kesempatan untuk mencicipi masakan tradisional Banyuwangi ini, rujak soto. Ketika rujak soto telah dihidangkan di hadapan saya, sebelum dicicipi rasanya, saya amati penampilannya, ada sayuran, irisan tahu dan tempe goreng, ada mentimun juga dan tak ketinggalan bumbu petisnya, persis seperti rujak cingur Surabaya. Yang berbeda adalah rujak soto ini berkuah dan ada babat di atasnya. Jadi, rujak soto ini adalah perpaduan dari rujak petis seperti rujak cingur Surabaya dan soto babat. Dari segi rasa, ternyata enak juga rujak soto ini, rasa rujaknya kuat dan ada rasa soto babat di kuahnya. Saya pasti akan mencari rujak soto ini bila datang berkunjung ke Banyuwangi lagi.